Resep Sayur Asem Bening untuk Buka Puasa yang Nikmat

Sayur asem bening adalah salah satu menu buka puasa rumahan yang lezat dan menyegarkan setelah seharian menahan lapar dan haus. Kuahnya yang segar dan rasanya yang asam manis sangat cocok untuk membangkitkan selera makan.

Selain rasanya yang lezat, sayur asem bening juga mudah dibuat untuk Anda yang tidak mau ribet membuat menu berbuka puasa.

Nah, apakah Anda tertarik untuk membuatnya? Artikel ini akan membagikan resep sayur asem bening yang bisa dicoba di rumah sebagai menu buka puasa.

Resep Sayur Asem Bening

Berikut adalah bahan dan cara membuat sayur asem bening yang segar dan nikmat untuk menu buka puasa rumahan:

Bahan:

1 buah jagung manis.
1 buah labu siam.
5 batang kacang panjang.
1 genggam melinjo.
1 genggam daun melinjo.
1 liter AQUA.
3 sdm air asam jawa, atau sesuai selera.
2 lembar daun salam.
1 sdt garam, atau sesuai selera.
1 sdt gula, atau sesuai selera.

Bumbu Halus:

3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 butir kemiri.

Cara Membuat:

Cuci sayur-sayuran dengan bersih.
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu, seperti jagung dan melinjo agar matangnya sempurna.
Masukkan bumbu halus dan daun salam. Masak hingga harum.
Masukkan kacang panjang dan sayuran lainnya.
Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula lalu aduk rata.
Terakhir, masukkan daun melinjo. Masak hingga layu.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Sayur Asem Bening Nikmat

Berikut adalah tips tambahan yang akan membuat sayur asem bening Anda lebih nikmat untuk disajikan:

Pilih Sayuran yang Segar: Kualitas sayuran sangat memengaruhi rasa dan tampilan akhir sayur asem. Pilih sayuran yang segar, tidak layu, dan masih berwarna cerah. Jagung manis yang segar akan memberikan rasa manis alami pada kuah.
Potongan Sayuran yang Tepat: Potong sayuran dengan ukuran yang seragam agar matang merata. Potongan yang terlalu kecil akan mudah hancur, sedangkan potongan yang terlalu besar akan membutuhkan waktu memasak lebih lama.
Bumbu yang Seimbang: Bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri memberikan aroma dan rasa yang khas pada sayur asem. Pastikan bumbu dihaluskan dengan baik.
Rebus Air terlebih dahulu: Pastikan air direbus hingga mendidih sebelum memasukkan sayuran.
Perhatikan Urutan Memasukkan Sayuran: Prioritaskan sayuran yang membutuhkan waktu memasak lebih lama, seperti jagung dan melinjo, untuk dimasukkan terlebih dahulu. Setelah agak lunak, barulah tambahkan sayuran yang lebih cepat matang.
Gunakan Asam yang Tepat: Air asam jawa adalah sumber asam pada sayur ini. Gunakan asam jawa yang masih muda untuk rasa yang lebih segar.

Manfaat Sayur Asem Bening

Sayur asem bening tidak hanya lezat untuk disantap, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan:

1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kandungan vitamin dan mineral dalam sayur asem, seperti jagung, berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Dengan begitu, Anda bisa memaksimalkan kesehatan di saat berpuasa.

2. Menguatkan Tulang

Berbagai kandungan sayuran dalam sayur asem, terutama dari labu siam, seperti vitamin A, B6, C, folat, magnesium, serat, riboflavin, fosfor, dan potasium, berkontribusi pada kesehatan tulang.

Mangan yang terdapat di dalamnya juga dapat membantu proses pemadatan tulang dan meningkatkan kemampuan tubuh dalam memproses lemak dan karbohidrat.

3. Baik untuk Kulit

Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam sayur asem dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Antioksidan inilah dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Namun, ingat agar tidak memanaskan sayuran berulang kali agar tidak menimbulkan bahaya.

4. Rendah Kalori untuk Diet

Sayur asem bening umumnya rendah kalori dan tinggi serat sehingga cocok bagi Anda yang sedang menjaga berat badan atau menjalani program diet. Serat pada sayuran umumnya memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan.

5. Mencegah Alergi

Manfaat terakhir dari sayur asam yaitu membantu mengurangi gejala alergi musiman. Bawang merah, sebagai salah satu bumbu utama sayur asem mengandung quercetin, yaitu flavonoid dari tumbuhan.

Kandungan ini diketahui dapat mengurangi gejala pada mata dan hidung yang berhubungan dengan alergi. Quercetin juga bertindak sebagai antihistamin alami sehingga mampu mengurangi reaksi peradangan dan pernapasan, seperti pada asma, bronkitis, dan alergi.

Demikian resep sayur asem bening yang bisa Anda coba di rumah. Sayur asem bening adalah pilihan yang enak dan menyegarkan untuk menu buka puasa. Rasanya yang segar dan bahan yang mudah didapat bisa menjadi hidangan favorit keluarga Anda saat berbuka puasa.

Menjalani ibadah puasa di tengah aktivitas sehari-hari bisa menguras energi dan cairan tubuh. Untuk memenuhi kebutuhan cairan tubuh saat berbuka dan sahur, pastikan Anda selalu ditemani air minum yang berkualitas seperti AQUA.

Sediakan Galon AQUA 19 liter untuk kebutuhan air mineral Anda dan keluarga di rumah. Ukuran galonnya yang besar tentunya cukup untuk memenuhi kebutuhan air minum sehari-hari. Harga AQUA Galon juga terjangkau, yaitu hanya Rp1.000-an per liter.

Kebersihan AQUA Galon pun tak perlu diragukan lagi sebab galonnya selalu disanitasi hingga 20 kali menggunakan air bertekanan tinggi sebelum diisi ulang.

Ingat, tidak semua air itu AQUA. Air AQUA memiliki sensasi dingin saat diminum pada suhu ruang meskipun tidak didinginkan, bukti bahwa AQUA berasal dari sumber terlindungi yang komposisi mineral alaminya terjaga.

Tak hanya itu, AQUA juga telah memperoleh sertifikat Halal serta lolos uji standardisasi BPOM dan SNI sehingga aman untuk dikonsumsi. AQUA 100% Murni, 100% Indonesia, dan 100% Halal.