Perlu diketahui, tidak hanya buah-buahan, tapi ada juga sayuran tinggi vitamin C yang baik untuk dikonsumsi. Seperti yang sudah diketahui, vitamin C memiliki peran yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Lalu, untuk mendapatkan kandungan vitamin C, Anda bisa mengonsumsi berbagai macam jenis makanan, misal salad sayur yang menggunakan sayuran tinggi vitamin C.
Bagi Anda yang masih belum mengetahui jenis sayur apa saja yang memiliki kandungan vitamin C tinggi, simak artikel ini sampai tuntas.
Manfaat Vitamin C
Sebelum melangkah ke pembahasan mengenai jenis-jenis sayuran tinggi vitamin C, sebaiknya Anda perlu mengetahui beberapa manfaat vitamin C untuk tubuh. Vitamin C terkenal dengan manfaatnya untuk menjaga kesehatan kulit, tapi sebenarnya manfaatnya tidak terbatas pada itu saja. Masih ada beberapa manfaat lain dari vitamin C untuk tubuh, seperti meningkatkan kekebalan tubuh.
Vitamin C dapat memperbaiki kadar leukosit sehingga sistem kekebalan tubuh meningkat. Maka dari itu, vitamin C dapat digunakan untuk melawan flu dan infeksi-infeksi lainnya. Tak hanya itu, vitamin C juga dapat menjaga kesehatan mata. Rutin mengonsumsi vitamin C dapat membuat penglihatan semakin tajam dan membantu menurunkan risiko terkena katarak.
Sayuran Tinggi Vitamin C
Pada umumnya, vitamin C bisa Anda dapatkan dari buah-buahan. Namun, tahukah Anda bahwa ada beberapa jenis sayuran yang memiliki kandungan vitamin C yang tinggi? Bagi Anda yang masih belum tahu, berikut merupakan beberapa jenis sayur yang mengandung vitamin C tinggi.
1. Kangkung
Sayuran tinggi vitamin C yang pertama adalah kangkung. Kangkung sendiri merupakan salah satu sayuran populer di Indonesia yang sering digunakan di berbagai jenis kuliner. Perlu diketahui, setiap 100 gram kangkung memiliki kandungan kurang lebih 32 miligram vitamin C. Tak hanya itu, sayur yang satu ini juga mengandung banyak zat besi, vitamin A, dan beberapa jenis gizi lainnya yang bermanfaat untuk tubuh.
2. Bayam
Bayam merupakan sayuran tinggi vitamin C selanjutnya yang perlu Anda ketahui. Kandungan vitamin C pada bayam adalah sebesar 52 miligram untuk setiap 100 gram porsi bayam. Selain itu, bayam juga mengandung banyak zat gizi lainnya, seperti vitamin K, fosfor, serat, dan tiamin.
Perlu diingat, ketika mengolah bayam, sebaiknya jangan terlalu lama karena suhu panas yang berlebihan dapat mengurangi zat gizi yang terkandung serta mengubah tekstur bayam jadi terlalu lunak.
3. Cabai
Cabai merupakan salah satu jenis sayuran tinggi vitamin C yang bisa dibilang tidak pernah absen dalam berbagai macam kuliner di Indonesia. Rasa pedas yang diberikan membuat banyak orang menyukai sayuran yang satu ini.
Pada penelitian yang melakukan perbandingan kadar vitamin C pada cabai rawit dan cabai merah didapatkan hasil bahwa setiap 100 gram cabai rawit diketahui mengandung 70 mg vitamin C.
Sementara itu, pada cabai merah diketahui memiliki kandungan vitamin C sebesar 150-200 mg per 100 gramnya.
Tak hanya itu, cabai juga memiliki banyak kandungan gizi lainnya, seperti vitamin A, fosfor, kalsium, magnesium, dan kalium.
Baca juga: 13 Vitamin untuk Tubuh Agar Tetap Fit dan Dukung Imun Kuat
4. Paprika
Baik paprika hijau maupun paprika kuning, keduanya termasuk ke dalam sayuran tinggi vitamin C. Perlu diketahui, pada setiap 100 gram, paprika merah, kuning, dan hijau mengandung:
- Paprika merah: 190 mg vitamin C
- Paprika kuning:183,5 mg vitamin C
- Paprika hijau: 0,06 mg vitamin C
Selain itu, sayuran ini juga memiliki kandungan kalsium, vitamin A, fosfor, magnesium, dan kalium yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
5. Sawi
Sawi merupakan sayuran tinggi vitamin C yang sering dijadikan bahan pelengkap beberapa makanan populer di Indonesia, seperti nasi goreng dan mi goreng. Perlu diketahui, satu porsi sawi seberat 240 miligram memiliki kandungan 195 miligram vitamin C. Jumlah tersebut sudah mampu untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian orang dewasa yang berkisar pada 75-90 miligram saja.
Sama seperti bayam, kandungan gizi pada sawi akan berkurang apabila dimasak terlalu lama. Maka dari itu, disarankan untuk tidak terlalu lama memasak sawi. Salah satu tips yang bisa Anda terapkan ketika memasak sawi adalah memasukkan sawi ke tahap paling terakhir ketika memasak sehingga sayur tersebut tidak kehilangan banyak zat gizi.
6. Brokoli
Selain termasuk sayuran tinggi vitamin C, brokoli juga merupakan sayuran yang berkalori rendah. Perlu diketahui, dalam satu porsi brokoli seberat 120 miligram memiliki kandungan 51 miligram vitamin C. Jumlah tersebut sudah dapat memenuhi sekitar 50% kebutuhan vitamin C orang dewasa tiap hari. Selain itu, brokoli juga berpotensi menurunkan risiko kanker karena dapat menekan jumlah protein C-reaktif yang merupakan pemicu kanker.
Baca juga: 11 Sayur yang Bagus untuk Diet, Bantu Turunkan Berat Badan!
7. Kol
Sayuran tinggi vitamin C yang terakhir adalah kol. Dalam 100 gram kol terdapat kandungan vitamin C sebesar 48,2 gram. Selain itu, kol adalah sayuran yang bebas lemak serta bebas kolesterol sehingga sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun perlu diingat, ketika memasak sayuran ini disarankan untuk tidak terlalu lama agar kandungan gizinya tidak berkurang banyak.
Itulah beberapa informasi mengenai sayuran tinggi vitamin C yang perlu Anda ketahui. Selain mengonsumsi makanan yang tinggi vitamin C untuk menjaga kesehatan tubuh, Anda juga perlu memperhatikan asupan cairan tubuh setiap harinya dengan #AQUADULU. Praktis, siapkan saja AQUA Galon di rumah Anda. Ukuran AQUA Galon yang besar, yaitu 19 liter, tentunya dapat mencukupi kebutuhan air minum sehari-hari.
Selain itu, AQUA mengajak Anda untuk liburan gratis keliling Indonesia melalui program AQUA 100% Murni 100% Petualangan Indonesia yang akan berlangsung dari tanggal 29 Mei-30 September 2024.
Caranya sangat mudah. Cukup beli produk AQUA, seperti AQUA Botol, AQUA Life, AQUA Cube, dan AQUA Galon, lalu kirimkan bukti pembeliannya ke WhatsApp resmi AQUA di nomor 087878700048. Dengan begitu, Anda sudah bisa berkesempatan memenangkan voucher hotel dan paket liburan gratis ke sejumlah destinasi menarik di Indonesia, mulai dari Labuan Bajo, Wakatobi, Danau Toba, hingga Mandalika.
Semakin sering Anda membeli produk AQUA, maka semakin tinggi juga kesempatan Anda untuk memenangkan program ini. Jadi, jangan sampai ketinggalan, ya!
Baca juga: Cara Defisit Kalori yang Benar untuk Menurunkan Berat Badan
Referensi:
