Apa beda gelato dan es krim? Pada dasarnya, keduanya merupakan produk yang diolah dari susu, krim, dan gula. Oleh karenanya, banyak masyarakat beranggapan bahwa gelato adalah versi lain dari es krim yang berasal dari Italia.
Namun, perbedaan kedua camilan sehat ini sebenarnya sudah dapat terlihat dari tekstur, rasa, hingga penyajiannya. Apa bedanya gelato dan es krim? Untuk mengetahui beda gelato dan es krim selengkapnya, bacalah artikel ini hingga akhir!
Perbedaan Gelato dan Es Krim
Perbedaan es krim dan gelato dapat langsung Anda ketahui ketika mengonsumsinya. Hal ini terlihat dari rasa hingga penyajiannya. Selain itu, kandungan dan asal kedua makanan manis penambah mood ini juga berbeda. Berikut adalah penjelasan mengenai beda gelato dan es krim selengkapnya.
1. Asal
Pertama-tama, beda gelato dan es krim dilihat dari asal-muasal keduanya. Seperti yang telah disebutkan di atas, gelato adalah camilan asal Italia.
Namun, asal tepatnya masih diperdebatkan lantaran ada versi yang beranggapan gelato pertama kali dibuat di Kota Sisilia dan yang lainnya percaya bahwa olahan susu ini berasal dari Florence.
Sementara itu, walau belum diketahui secara pasti, es krim diyakini berasal dari Tiongkok. Berdasarkan catatan tertua yang ditemukan mengenai es krim, kudapan ini mulai dibuat di Tiongkok pada masa kerajaan kuno. Pada catatan tersebut, tertulis bahwa es krim pada masa kerajaan kuno terbuat dari susu kerbau, tepung, dan es.
2. Tekstur dan Rasa
Perbedaan gelato dan es krim selanjutnya tampak dari tekstur serta rasanya. Umumnya, tekstur gelato lebih halus, sedangkan rasa es krim tergolong lebih ringan.
Hal ini disebabkan es krim mengandung lebih banyak lemak. Perlu diketahui, lemak akan sampai ke lidah terlebih dahulu sehingga rasa es krim tidak langsung tersampaikan ke ujung-ujung saraf pada lidah. Karena rendah lemak dan bersifat padat, rasa gelato cenderung lebih intens di mulut daripada es krim.
3. Rasio Susu dan Krim
Rasio susu dan krim juga menunjukkan beda gelato dan es krim. Pada umumnya, proses pembuatan es krim membutuhkan rasio krim yang lebih banyak daripada susu. Selain itu, es krim juga mengandung kuning telur sehingga kadar lemaknya cukup tinggi.
Di sisi lain, rasio susu pada gelato lebih banyak daripada jumlah krimnya. Gelato biasanya dibuat menggunakan susu murni, sehingga termasuk salah satu camilan rendah lemak.
4. Cara Penyajian
Cara penyajian kedua camilan ini juga menjadi pembeda antara gelato dan es krim. Pada umumnya, perbedaan gelato dan es krim terletak pada cara penyajiannya. Gelato disimpan di suhu yang lebih tinggi dibandingkan dengan es krim sebelum disajikan.
Tidak hanya itu, gelato biasanya diambil menggunakan sendok lebar berbentuk datar. Tujuan penggunaan sendok ini adalah agar tekstur lembut gelato tidak hilang. Sementara itu, es krim umumnya diambil dengan sendok berbentuk bulat yang memudahkan penyajiannya, baik di cone maupun cup.
Baca juga: Sugar Rush, Mitos atau Fakta? Pahami Ciri dan Dampaknya
5. Kandungan Gizi
Seperti yang telah disinggung sebelumnya, beda gelato dan es krim terlihat dari kandungannya. Memang, keduanya merupakan produk berbahan dasar susu yang juga mengandung krim, lemak, dan gula. Namun, es krim biasanya juga mengandung kuning telur sehingga kadar lemaknya lebih banyak daripada gelato.
Karena mengandung lemak dalam jumlah yang cukup banyak, kalori pada es krim juga lebih tinggi daripada gelato. Selain itu, karena es krim disimpan di suhu yang lebih dingin, rasio gula atau pemanisnya harus lebih banyak daripada gelato. Sebab, suhu dingin akan menyamarkan segala rasa, termasuk rasa manis.
Itulah jawaban dari apa beda gelato dan es krim. Nyatanya, kedua olahan susu ini berbeda dari asal, tekstur, rasa, rasio bahan, penyajian, dan kandungannya.
Jadi, kalau ingin mencari alternatif es krim yang agak berbeda, Anda bisa mengonsumsi gelato. Namun, konsumsilah gelato dan es krim secukupnya saja agar kadar kalori maupun gula darah tetap terjaga.
Sebagai catatan, setelah makan es krim ataupun gelato, jangan lupa untuk minum air putih. Pasalnya, suhu dingin dari es krim dan gelato berisiko mengakibatkan alergi yang memicu peradangan pada sebagian orang.
Minum setidaknya segelas air putih dapat membantu mencegah peradangan akibat alergi dingin. Selain itu, minum air putih setelah mengonsumsi es krim dan gelato juga membantu membersihkan sisa-sisa yang menempel di permukaan gigi yang dapat mempercepat pertumbuhan bakteri.
Berkaitan dengan ini, pastikan Anda memilih #AQUADULU. Perlu diketahui, tidak semua air itu AQUA. AQUA adalah air minum yang mengandung mineral alami dari 19 pegunungan terpilih di Indonesia.
Kemudian, sumber air AQUA pun diperoleh dari bagian terdalam pegunungan serta mempunyai lapisan pelindung sehingga bebas pencemaran. Oleh karena itu, saat dikonsumsi, AQUA terasa dingin alami meskipun tidak didinginkan terlebih dahulu.
Tidak hanya itu, AQUA juga merupakan produk asli Indonesia yang sudah sangat lekat di hati masyarakat selama lebih dari 50 tahun. Keamanan AQUA pun tidak perlu dipertanyakan lagi karena sudah bersertifikat Halal serta telah memenuhi standar keamanan pangan dari BPOM dan SNI.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, minum AQUA DULU sebagai pilihan air putih Anda! AQUA 100% Indonesia, 100% Halal, dan 100% Murni.
Baca juga: 10 Resep Camilan saat Hujan yang Mudah Dibuat dan Enak Disantap!
Referensi:
